Typische Rezepte aus Köln

Zwar nicht mittelalterlich, aber typisch Kölsch bzw. rheinisch sind die Rezepte, die ich in dieser Rubrik vorstelle. Wo möglich, habe ich zu den Rezepten auch eine Version des jeweiligen Rezeptes op Kölsch beigefügt.
Die Datenbank wird natürlich nach und nach um weitere Rezepte ergänzt.

Ich wünsche viel Vergnügen beim Stöbern, Nachkochen und Probieren!

Sie kennen ein typisches, vielleicht schon sehr altes Kölner oder rheinländisches Rezept?
Ich würde mich freuen, wenn Sie es mir schicken!

Ähzezupp met Bröckelche

Brutzupp

Hämmchen

Halve Hahn

Himmel und Ääd met Blootwoosch
(2 Rezepte)

Kölsche Pann

Rievkooche
(2 Rezepte)

 

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